-

Peralatan:

Periuk besar untuk merebus spageti.

Kuali untuk menumis rempah dan memasak kuah.

Lesung batu atau pengisar untuk mengisar bahan-bahan.

Pisau dan papan pemotong untuk memotong ulam-ulaman dan bahan hiasan.

Bahan-Bahan:

Spageti: Direbus hingga al dente.

Ikan: Biasanya ikan parang atau tenggiri, direbus dan diambil isinya.

Rempah Kari Ikan: Memberi rasa dan aroma khas pada kuah.

Santan: Dari kelapa segar untuk kepekatan dan kelembutan kuah.

Kerisik: Kelapa parut yang disangai dan ditumbuk halus.

Asam Keping: Memberi rasa masam yang seimbang.

Bunga Kantan dan Daun Kesum: Memberi aroma segar pada kuah.

Bahan Kisar: Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, serai.

Ulam-ulaman: Timun, taugeh, daun kesum, bawang besar, limau kasturi, dan lain-lain sebagai hiasan.

Sambal Belacan: Pelengkap hidangan untuk menambah kepedasan.

Penyediaan Kuah:

Rebus ikan hingga masak, asingkan isi dan kisar halus. Simpan air rebusan.

Tumis bahan kisar (cili kering, bawang, halia, lengkuas, kunyit, serai) hingga wangi dan pecah minyak.

Masukkan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga garing.

Tambahkan isi ikan yang telah dikisar, air rebusan ikan, santan, kerisik, asam keping, bunga kantan, dan daun kesum.

Masak dengan api sederhana hingga kuah pekat dan sebati.

Penyediaan Spageti:

Rebus spageti dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga al dente.

Toskan dan gaul dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.

Penyediaan Sambal Belacan:

Kisar cili merah, cili padi, bawang putih, dan belacan yang telah dibakar hingga halus.

Tambahkan perahan limau kasturi, garam, dan gula secukup rasa.

Penyajian:

Letakkan spageti dalam pinggan.

Tuangkan kuah laksa di atasnya.

Hiaskan dengan ulam-ulaman seperti timun yang dihiris halus, taugeh, daun kesum, bawang besar, dan limau kasturi.

Hidangkan bersama sambal belacan di sebelah.

Sultan Abu Bakar dikenali sebagai individu yang memperkenalkan inovasi dalam masakan Johor dengan menggabungkan elemen Barat ke dalam hidangan tempatan, menghasilkan Laksa Johor yang unik. Hidangan ini telah menjadi simbol kebanggaan negeri Johor dan sering dipromosikan dalam festival makanan serta acara kebudayaan, memperkenalkan keunikan kulinari Johor ke peringkat nasional dan antarabangsa.