Pengenalan dan sejarah

Kuih Loyang juga dikenali sebagai Kuih Ros, Kuih Bunga Durian, Kuih Cap dan Kuih Goyang. Masyarakat di daerah Padang Terap, Kedah menamakan sajian ini sebagai Kuih Goyang. Ini kerana selepas acuannya dicelup ke dalam adunan tepung cair, acuan tersebut dicelup ke dalam minyak yang panas dan digoyang-goyangkan sehingga adunan tepung tanggal daripada acuan ke dalam minyak yang panas.

Fungsi dan Peranan

Kuih Loyang yang telah siap dinikmati mempunyai rasa manis, lemak, dan sedikit masin, menjadikannya sebagai salah satu sajian yang digemari ramai, terutamanya ketika majlis perayaan atau sebagai hidangan petang.

Busana/ Aksesori

-

Peralatan/ Bahan-Bahan

Makanan ini diperbuat daripada tepung beras, santan, gula pasir, telur, kapur makan, minyak masak, garam dan air secukupnya.

Kaedah / Cara Penyediaan/ Cara Persembahan

Berikut adalah cara penyediaan Kuih Loyang:

Penyediaannya bermula dengan mencampurkan tepung beras, gula, dan air untuk membentuk adunan yang pekat. Kemudian, santan ditambah untuk memberikan kelembutan dan rasa lemak pada kuih. Adunan tersebut kemudiannya dituangkan ke dalam acuan loyang khas yang berukir, yang memberikan kuih bentuk yang cantik dan bertekstur berlapis. Proses seterusnya adalah menggoreng adunan tersebut dalam minyak yang cukup panas, sehingga kuih loyang menjadi rangup dan keemasan.

Penting untuk memastikan suhu minyak tepat agar kuih loyang tidak terlalu garing atau terlalu lembik. Kuih ini disajikan dengan hiasan gula serbuk atau kelapa parut untuk menambah rasa dan tekstur.

Tokoh dan Pencapaian

-

Sumber Rujukan

i. Bahan Bacaan

https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98302/1/98302.pdf