LAKSA KUALA KANGSAR

Laksa Kuala Kangsar adalah makanan tradisional yang terkenal di Kuala Kangsar, Perak. Ia dinamakan sedemikian sempena kawasan yang menjadi pelopor kepada sajian istimewa masyarakat Melayu ini. Makanan ini biasanya dihidangkan semasa majlis perkahwinan dan perayaan Hari Raya Aidilfitri.

Bahan-bahannya ialah laksa tepung gandum, ikan kembung, cili kering, bawang putih, bawang merah, daun kesum, bunga kantan, asam keping, garam dan air secukupnya. Untuk hiasan ialah bawang besar, cili padi dan hirisan timun.