PASEMBOR

Pasembor atau Pasembur, juga dikenali dengan panggilan Salad India Malaysia. Hidangan ini adalah rojak terdiri daripada cucur udang, timun mayang, bawang, ubi kentang, tauhu, taugeh, udang kering, ketam goreng berempah dan sotong goreng yang dihidang bersama kuah kacang yang manis dan berempah. Kuahnya hampir sama seperti kuah gado-gado ataupun kuah sate. Sajian ini biasanya dimakan di waktu petang sebagai menu minum petang dan sebagai menu sayuran jika tidak dicampur dengan makanan laut.

Secara tradisional, penjaja rojak yang terdiri daripada kaum India beragama Islam (Mamak) menjadikan motosikal sebagai gerai kaunter penyediaan dan penjualan hidangan ini. Kebanyakkan penjaja sekarang bergerak menggunakan lori kecil dan banyak terdapat di kawasan Padang Kota Lama, Pulau Pinang dan di kawasan Gurney Drive.