SAMBAL HITAM BELIMBING BULUH

SAMBAL HITAM BELIMBING BULUH

Makanan tradisional negeri Pahang yang diwarisi sejak turun temurun ini telah menjadi identitI negeri kerana keistimewaannya yang tersendiri. Ramai yang berpendapat hanya mereka yang mahir sahaja mampu menghasilkan sambal hitam ini.

Selain belimbing hitam, bahan asas lain ialah cili padi, ikan bilis, bawang merah dan minyak masak. Cili padi ditumbuk bersama bawang dan ditumis dalam minyak masak sehingga naik baunya. Kemudian masukkan ikan bilis yang ditumbuk bersama belimbing hitam. Masak hingga sebati.

Sambal Hitam Belimbing Buluh berasal dari negeri Pahang menggunakan belimbing buluh, ikan bilis dan cili sebagai bahan utama. Pengolahannya mengambil masa yang agak lama.

Sambal hitam ini cukup unik dan amat terkenal terutama di sekitar daerah Jerantut, Kuala Lipis dan Raub. 

Makanan tradisi negeri Pahang yang diwarisi sejak turun temurun ini, menjadi identity ketiga-tiga daerah ini kerana terdapat keistimewaannya yang tersendiri, menambah selera makan sesiapa sahaja.

Mengimbau masa lampau, sambal hitam dicipta kerana dari segi ketahanan makanan itu sendiri kerana belum wujud lagi peti sejuk untuk mereka menyimpan makanan dan masakan mereka.

Tel : 09-517 8466 Fax : 09-517 9466

JKKN PAHANG

Kompleks JKKN Pahang,
Lot 57100, Jalan Tok Sisek,
25000 Kuantan, Pahang Darul Makmur.