RENDANG TOK

Sajian tradisional Rendang Tok menjadi pilihan utama masyarakat Perak. Bahan utama ialah daging lembu manakala bahan-bahan sampingan ialah bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia, serai, cili giling, kunyit, daun kunyit, ketumbar, jintan putih, jintan manis, santan pekat, gula melaka, kerisik, asam jawa dan garam secukup rasa. Bahan penumis pula ialah kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga serta minyak makan secukupnya.

Daging perlu diperap semalaman bersama bahan-bahan sampingan. Selepas itu pindahkan ke dalam kuali, masukkan air dan masak sehingga daging empuk. Tumis bahan penumis kemudian masukkan daging yang diperap berserta bahan-bahan perapan dan tumis sehingga masak.